Reference number
ϲʿ 2917:1999
International Standard
ϲʿ 2917:1999
Meat and meat products — Measurement of pH — Reference method
Edition 2
1999-12
Preview
ϲʿ 2917:1999
24785
No disponible en 貹ñDZ
Publicado (徱ó 2, 1999)
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ϲʿ 2917:1999

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24785
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CHF 42
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Resumen

This International Standard specifies the reference method for measuring the pH of all kinds of meat and meat

products, including poultry.

The method is applicable to products which may be homogenized and also to non-destructive measurements on

carcass meat, quarters and muscles.

Informaciones generales

  •  : Publicado
     : 1999-12
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  •  : 2
     : 6
  • ϲʿ/TC 34/SC 6
    67.120.10 
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